鼎泰盛實(shí)驗(yàn)釜：多功能試驗(yàn)殺菌的卓.越之選

在食品工業(yè)研發(fā)領(lǐng)域，一款功能全.面、性能可靠的實(shí)驗(yàn)設(shè)備是創(chuàng)新突破的關(guān)鍵。鼎泰盛實(shí)驗(yàn)釜作為一款專為實(shí)驗(yàn)室環(huán)境設(shè)計(jì)的多功能試驗(yàn)殺菌設(shè)備，集蒸汽、噴淋、水浸泡、旋轉(zhuǎn)等核心功能于一體，為食品生產(chǎn)商的新產(chǎn)品開發(fā)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

 一、功能齊全，一機(jī)多能

鼎泰盛實(shí)驗(yàn)釜的大優(yōu)勢在于其功能的完整性與多樣性。該設(shè)備可實(shí)現(xiàn)噴淋（水噴霧、淋水、側(cè)噴）、水浸泡、蒸汽、旋轉(zhuǎn)等多種殺菌方式，能夠滿足不同產(chǎn)品、不同包裝形式的殺菌工藝需求。無論是測試玻璃瓶、PE瓶、鋁罐、軟包裝還是馬口鐵罐等產(chǎn)品，實(shí)驗(yàn)釜都能提供相應(yīng)的殺菌環(huán)境，助力企業(yè)完成產(chǎn)品初期工藝實(shí)驗(yàn)，顯著提高研發(fā)效率。

更值得一提的是，這些功能并非簡單疊加，而是可以靈活組合。一臺實(shí)驗(yàn)釜可具備多種殺菌方式的任意搭配，真.正實(shí)現(xiàn)了"一機(jī)多能"的設(shè)計(jì)理念，為實(shí)驗(yàn)室節(jié)省空間與投資成本。

 二、核心技術(shù)優(yōu)勢解析

 1. 蒸汽殺菌：直接高.效

蒸汽殺菌模式利用蒸汽直接對產(chǎn)品加熱，升溫迅速且熱效率高。殺菌完成后，可選擇冷水直接降溫或通過換熱器間接降溫，兩種方式均保.證產(chǎn)品潔凈度，優(yōu)化殺菌效果與產(chǎn)品質(zhì)量。

 2. 噴淋系統(tǒng)：均勻精.準(zhǔn)

噴淋殺菌通過少量工藝水經(jīng)噴嘴霧化，均勻覆蓋產(chǎn)品表面。高速循環(huán)的霧化水實(shí)現(xiàn)高.效熱量傳遞，使產(chǎn)品在短時(shí)間內(nèi)迅速達(dá)到設(shè)定溫度。配合柔性溫度壓力控制技術(shù)，確保殺菌后產(chǎn)品外觀美觀、品質(zhì)穩(wěn)定。鼎泰盛自主研發(fā)的螺旋纏繞式換熱器用于間接降溫，進(jìn)一步提升了換熱效率。

 3. 水浸泡技術(shù)：溫和保護(hù)

水浸泡殺菌將產(chǎn)品完全浸沒于水中，利用水的優(yōu)良導(dǎo)熱性加快熱傳遞速度。工藝水可預(yù)先加熱并從高溫開始?xì)⒕?，?shí)現(xiàn)高溫短時(shí)處理，殺菌后熱水回收至上罐，節(jié)能效果顯著。水的浮力特性還能有效保護(hù)高溫下易變形的容器，特別適合大型包裝食品的處理。

 4. 旋轉(zhuǎn)功能：創(chuàng)新突破

針對高粘度產(chǎn)品及大包裝食品，鼎泰盛實(shí)驗(yàn)釜?jiǎng)?chuàng)新性地增加了旋轉(zhuǎn)功能。旋轉(zhuǎn)體的360°旋轉(zhuǎn)使內(nèi)容物在包裝內(nèi)持續(xù)流動(dòng)，有效防止分層和沉淀，確保受熱均勻。籠體設(shè)計(jì)獨(dú)特，配備變頻調(diào)節(jié)功能，可根據(jù)產(chǎn)品粘度特性精確調(diào)整轉(zhuǎn)速，達(dá)到佳殺菌效果。這一功能對于八寶粥、奶制品、即食餐等粘稠食品的研發(fā)至關(guān)重要。

 三、智能控制與精.確監(jiān)測

鼎泰盛實(shí)驗(yàn)釜配備先進(jìn)的智能控制系統(tǒng)，采用西門子頂.級PLC，具備7寸觸摸屏操作界面，可實(shí)時(shí)顯示溫度、轉(zhuǎn)速等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。系統(tǒng)內(nèi)置F0值測試功能，既能測試產(chǎn)品F值，又能精確控制F0值，為新產(chǎn)品制定科學(xué)準(zhǔn)確的殺菌公式。

設(shè)備實(shí)現(xiàn)全過程自動(dòng)化程控，溫度控制精度可達(dá)±0.5℃，壓力穩(wěn)定在±0.05Bar范圍內(nèi)，確保殺菌過程的均勻性與可重復(fù)性。內(nèi)置數(shù)據(jù)記錄功能便于實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)、分析和導(dǎo)出，為研發(fā)工作提供詳實(shí)的數(shù)據(jù)支持。

 四、安.全設(shè)計(jì)與品質(zhì)保障

安.全性能方面，實(shí)驗(yàn)釜配備四重安.全聯(lián)鎖裝置，確保釜內(nèi)有壓時(shí)無法開門。釜體釜蓋采用優(yōu)質(zhì)316L不銹鋼材料，耐高壓、高溫，防腐蝕性能卓.越。壓緊系統(tǒng)配置雙路氣缸，可自動(dòng)獨(dú).立實(shí)現(xiàn)壓緊功能，確保導(dǎo)向結(jié)構(gòu)均勻受力，有效延長設(shè)備使用壽命。

鼎泰盛擁有資深熱驗(yàn)證專.家團(tuán)隊(duì)，作為美國IFTPS會(huì)員，與FDA認(rèn)可的第三方熱驗(yàn)證機(jī)構(gòu)保持緊密合作，對FDA/USDA法規(guī)要求有深刻理解。每臺設(shè)備出廠前均進(jìn)行100%熱試機(jī)和鍋內(nèi)熱分布檢測，確保100%合格率，為出口導(dǎo)向型企業(yè)提供權(quán)威認(rèn)證支持。

 五、應(yīng)用價(jià)值與前景

作為企業(yè)、教學(xué)、科研專用的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，鼎泰盛實(shí)驗(yàn)釜通過模擬實(shí)際生產(chǎn)殺菌環(huán)境，幫助研發(fā)人員在實(shí)驗(yàn)室階段就確定優(yōu)殺菌工藝，顯著減少新產(chǎn)品從研發(fā)到量產(chǎn)過程中的損耗，提高成品率。其高度靈活的工藝切換能力，使研究人員能夠快速測試不同參數(shù)，加速創(chuàng)新步伐。

在食品工業(yè)向高品質(zhì)、多樣化發(fā)展的今天，鼎泰盛實(shí)驗(yàn)釜以其功能齊全、控制精.準(zhǔn)、安.全可靠的特點(diǎn)，成為食品殺菌技術(shù)研發(fā)不可或缺的利器，為企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新和市場競爭力提升提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保障。