殺菌鍋（殺菌釜）是什么樣的食品機械設(shè)備呢？

殺菌鍋（殺菌釜）屬于壓力容器。是由罐體、封頭、管件、法蘭、鞍座、視鏡、加強筋板、焊縫、板材、安全連鎖裝置等組成。

殺菌鍋主要應(yīng)用領(lǐng)域：

殺菌鍋主要用于食品飲料行業(yè)、醫(yī)藥（保健品）等各個領(lǐng)域。

殺菌鍋主要適用包裝：

利樂包、蒸煮袋、真空袋、鋁箔袋（抽真空或充氮氣）、玻璃容器、自立袋、塑料容器（PP、PP瓶、杯裝粥）、盒裝、腸衣類、金屬容器(三片罐、兩片罐、馬口鐵、鋁罐）、小金碗等包裝。

我司殺菌鍋主要類型：

一、噴淋式殺菌鍋

二、水浴式殺菌鍋

三、汽氣混合式殺菌鍋

四、實驗室用實驗釜

五、旋轉(zhuǎn)殺菌鍋

其他設(shè)備：

一、電動臺車（控制與兩端籃筐輸送，實現(xiàn)物料筐自動進出殺菌釜）

二、自動/半自動裝卸籠系統(tǒng)（自動將產(chǎn)品碼放在籠筐中，實現(xiàn)自動/半自動裝籠卸籠）

小科普時間：

以殺菌鍋在杯裝粥產(chǎn)品生產(chǎn)應(yīng)用為例，殺菌鍋的工作原理是什么呢？

    現(xiàn)在市面上速食類早餐粥已成為日常隨處可見產(chǎn)品，包裝也多種多樣，例如：鐵罐裝、袋裝、碗杯裝等。

    速食粥類產(chǎn)品保質(zhì)期延長得益于殺菌工藝的改進，一次生料灌裝后再在殺菌鍋中高溫一次完成熟化和滅菌工藝。

相對其他型號，旋轉(zhuǎn)式高溫殺菌鍋更適用于八寶粥、早餐粥、燕窩羹、肉醬香菇醬類等高黏稠物料的滅菌工作。食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使其傳遞更迅速均勻，防止米堆積沉淀導致殺菌不徹底，大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理。同時，可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。

鼎泰盛全自動旋轉(zhuǎn)式高溫殺菌鍋采用西門子PLC控制器，溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統(tǒng)配合標準模式自動調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況，進行反壓較正，這對防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利。

殺菌鍋主要材質(zhì)：

不銹鋼、碳鋼

我司殺菌鍋部分特點：

一、溫度控制系統(tǒng)根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝升溫模式可選擇線性和階躍性，溫度可以精確控制在±0.05Bar，熱分布均勻，處理量大，殺菌效果均一；

二、通過液流切換裝置將水流分散到產(chǎn)品托盤中心，達到均一殺菌效果；

三、蒸汽直接升溫，不需要加熱其他媒介，升溫速度非?？?；

四、可同時具備蒸汽、噴淋、水浴、旋轉(zhuǎn)功能；

五、為新產(chǎn)品制定殺菌公式，模擬實際殺菌環(huán)境，減少研發(fā)損耗提高批量化生產(chǎn)的成品率；

六、噴淋式、水浸式、蒸汽式殺菌鍋皆可增加旋轉(zhuǎn)選項，適用于多種包裝形式的殺菌；

殺菌鍋操作安全流程：

設(shè)備運行啟動前應(yīng)進行以下檢查：

一、應(yīng)檢查設(shè)備狀況有無異常及明顯缺陷；

二、安全裝置、壓力表和溫度計等附件要保持齊全、靈敏、可靠；

三、管道接頭、閥門無泄漏；

四、查看運行參數(shù)要求、操作工藝指標及最高工作壓力、最高或最低工作溫度的規(guī)定；

五、相應(yīng)生產(chǎn)線及設(shè)備上沒有異物（如工具、抹布等）；

六、確認機器內(nèi)部及附近沒有人員；

當符合安全條件時。方可啟動設(shè)備，使容器投入運行。

我司服務(wù)：

根據(jù)客戶需求，提供針對性強，節(jié)能高效的技術(shù)方案，根據(jù)客戶現(xiàn)場，對殺菌設(shè)備的配套設(shè)施進行詳細規(guī)劃；

定期檢測和保養(yǎng)維護，減少設(shè)備故障、減少非正常停機，提高可靠性，延長使用壽命；

根據(jù)客戶產(chǎn)品進行殺菌工藝驗證、配方開發(fā)、包裝測試、評估成品食品質(zhì)量；

在生產(chǎn)操作現(xiàn)場根據(jù)客戶要求對操作人員進行面對面高效培訓；

數(shù)據(jù)驗證殺菌效果，為您提供熱穿透和熱分布測試，為您提供完整殺菌曲線和殺菌數(shù)據(jù)；

詳細使用方法請聯(lián)系本公司相關(guān)人員

生產(chǎn)商：山東鼎泰盛機械科技有限公司

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